საქართველოში ვენახმა და ღვინომ ქრისტიანობის გავრცელებასთან ერთად მეტი მნიშვნელობა შეიძინა: წმინდა ნინო (საქართველოს ქრისტიანი განმანათლებელი) ვაზისგან დამზადებული ჯვრით გამოჩნდა და დაიწყო საქართველოს გაქრისტიანება. მონასტრის კედლებში საეკლესიო რიტუალებისთვის ღვინოს ყოველთვის დიდი რაოდენობით წურავდნენ, დღესაც ძველი მარნები ბევრ მონასტერში შეიძლება ვიხილოთ. |
ამ ტექნოლოგიის ქიმიური პროცესების შედეგად ღვინოში ტყავიდან, თესლიდან და ყლორტებიდან გადადის დიდი რაოდენობით ექსტრაქციული ნივთიერებები, ამიტომ გემო უფრო ძლიერი, მჟავე და მდიდარია. |